山茶花叫断头花原因是山茶花凋落。山茶花是一种美丽的花卉，拥有多种颜色和品种，在民间传说中，山茶花却被称为断头花。一种说法是因为山茶花凋零时，是连同花萼整朵掉落的，如同人头落地一般，因此被称为断头花。另一种说法是因为山茶花的花瓣颜色鲜艳，容易吸引昆虫，而昆虫被花瓣卡住时，就像被断头一样，因此被称为断头花。山茶花是一种常绿灌木或小乔木，属于山茶科山茶属，主要分布在亚洲和北美洲。它们的花期一般在春季，花朵较大，色彩鲜艳，有红、粉、黄、白等颜色，是很多人喜欢的花卉之一。