红果参营养高。1、蓝莓天然的蓝莓花青素在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中含量是最高的，有丰富的营养成分，被誉为“浆果之王”。2、红果参仅花青素含量就是蓝莓的2倍，并且还富含多糖、锌、铁等矿物质元素和17种氨基酸营养价值极高。3、红果参又名香笼儿、土人参、蜘蛛果、山荸荠，生于海拔1500m以下的林中、灌丛中以及草地中，分布于西南及浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、云南、四川等地。果实可直接食用或炖肉，叶子可以素炒，简单清洗过后果肉连皮带籽一起食用，口感沙甜多汁，不用去皮吐籽，是一种特别香甜可口的水果。