区别；形状不同、炮制方法不同、功效不同等。1、形状不同；冰糖通常是块状，而白糖通常是细小的颗粒。2、炮制方法不同；冰糖是以白糖为原料，经再溶、清净、重结晶而制成，属于再制品。而白糖是以甘蔗、甜菜为原料，经榨汁、烘干、结晶而制成。3、功效不同；白糖具有润肺生津的功效，适量食用有助于改善肺燥咳嗽、口干燥渴、中虚脘痛等病症。而冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效，适量食用能够对脾胃气虚、咳嗽痰涎等病症起到一定的调理效果。