1、定胜糕的寓意：极好，颜色绯红，象征着战争的凯旋。2、定胜糕的由来：相传南宋年节，名将韩世忠在太湖岸边，狙击金兵北退，双方战事焦灼之时，有百姓送来一种外形奇特的点心，中间细两头大，看起来就像一颗银锭，韩世忠拿起发现里面有一张纸条，上面写着“金兵如此锭，头大中间细，中间一刀斩，两头不成形，”韩世忠看罢，当天晚上就带上人马突袭金兵大本营，大败金兵，这种点心从此就叫做“定胜糕”。3、定胜糕是江浙地区的一种传统名点，属于江浙糕点，其色泽淡红，松软香糯，带甜甜的豆沙味。