题主是否想询问”电陶炉好还是电磁炉好”？电陶炉好。电磁炉虽然也有温控保护装置，但由于炉体本身并不发热，只有在锅具严重干烧时才会触发温控保护，正常使用基本不会自动降温；电陶炉相对电磁炉的优势：基本任何锅具都可以使用，尤其适合高硼硅玻璃材料的锅具。电磁炉涮火锅时可以始终保持滚沸(通常中火即可)，也可以马马虎虎的炒一些家常菜，而电陶炉的“慢火”是真正烹饪意义上的低温慢火，非常适合炖煮、熬汤、煮茶，而电磁炉的“慢火”仅仅是通过间歇启停线圈来模拟慢火，烹饪效果比较慢。