乳脂奶油通常称为动物奶油，适量吃乳脂奶油对身体无害，过量吃对身体有害，肥胖、血脂升高等。乳脂奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，富含维生素、钙、铁等微量元素，通常不含色素和化学稳定剂，乳脂奶油中饱和脂肪酸含量比较高，相对于植脂奶油而言，乳脂奶油反式脂肪酸含量较低，更容易消化。通常适量吃乳脂奶油对身体无害，还能补充人体所需营养，但是过量吃可能对身体有害。乳脂奶油虽然相对于植脂奶油，反式脂肪酸含量比较低，但还是属于脂肪含量和热量都偏高的食物，过量吃会使人肥胖，还使血脂升高，引发高脂血症。建议合理饮食，避免过量吃乳脂奶油，冠心病、高血压、糖尿病等患者不宜吃乳脂奶油，以免加重病情。