大嘴鳄。具体原因如下：1、口感更佳：大嘴鳄烤肠的口感更加酥脆、鲜嫩多汁，咬一口下去就能感受到浓郁的肉香和酥脆的外皮，而小哼猪烤肠口感相对较差，没有大嘴鳄烤肠那么酥脆。2、味道更浓郁：大嘴鳄烤肠的味道更加浓郁，其调料和香料的使用更加丰富和独特，使得烤肠的味道更加鲜美，而小哼猪烤肠的味道相对较淡。