题主是否想询问“速冻馄饨是冷水下锅还是开水下锅？”热水下锅。冰冻馄饨热水下锅。如果煮馄饨冷水下锅，馄饨长时间在水里浸泡，薄薄的馄饨皮会在水还没烧开的时候，就因为泡发时间长而破皮，从而导致皮和馅料分离，让馄饨烂成一锅。因此，最好在热水冒小泡的时候下锅。馄饨源自北方，传至南方后发扬光大，不仅有了繁多的制作工艺，也有了云吞、抄手、扁食等名号。江苏一带的馄饨，制作精细，个头小巧、馅料多样。