2-4斤左右。具体数量还受到豆的质量、水质、技术等因素的影响。豆腐是一种豆制品，又称水豆腐，是大豆蛋白在相应凝固剂作用下，分子间发生相互作用形成的胶体。豆腐是由淮南王刘安偶然间用石膏点豆汁发明而来的，在宋朝之后，豆腐逐渐成为了常见的食材。14世纪，豆腐在日本逐渐成为了日本标志性的食物之一，宋朝时豆腐传入了朝鲜，19世纪初传入了欧洲、非洲和北美。