15至30分钟。沸水煮餐具消毒通常需要保持15至30分钟。这个时间范围适用于大多数餐具消毒，因为要确保杀死大多数致病性微生物，如致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，这些细菌通常需要经100℃的高温作用1至3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。需要注意的是，某些细菌对高热有更强的抵抗力，因此可能需要更长时间才能被杀死，如炭疽芽孢和蜡样芽孢等。