三月至五月。南瓜属于喜温且适宜短日照的植物，而且南瓜耐旱怕涝，对土壤的适应性较广。一般春季种植南瓜宜在清明节和谷雨两个节气之间进行，播种时间即在4月到5月，如果进行地膜覆盖播种或者大棚育苗，播种时间还可以提早一些，春季种植宜选择早熟、抗寒、丰产性好的品种。南瓜营养丰富，口感好，栽培简单，既可以大面积种植也可以利用庭前屋后的空地进行种植。南瓜既可以做菜也可以蒸煮，尤其是近几年风靡一时的板栗南瓜，口感绵软甜腻，在市场上很受欢迎，而且经济效益好。南瓜管理比较简单，南瓜开花初期一般先开的都是雄花，这时可以将雄花摘除，南瓜花也是可以吃的，待雌花开始开时就不用再摘了。一般每株保留2~3个南瓜即可，如果南瓜果型比较小的可以适当增加留果数量。南瓜坐果期水肥要充足，要及时进行追肥和浇水。南瓜病虫害较少发生，及时防除就不会影响产量。