杀灭细菌芽孢的最有效方法是高压蒸汽灭菌法。细菌芽孢是一种会致病的微生物，也是一种抗逆性最强的生命体，在杀灭的时候会有一定困难，最主要的杀灭方式是选择高温蒸汽，是将食物加热后才可以杀灭的一种病原微生物，温度有可能达到120度左右的时候，才可以把芽孢菌杀灭掉，食品也才能长期的保存。高压蒸汽灭菌，用高温加高压灭菌，不仅可杀死一般的细菌、真菌等微生物，对芽孢、孢子也有杀灭效果，是最可靠、应用最普遍的物理灭菌法，主要用于能耐高温的物品，如培养基、金属器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡胶及一些药物的灭菌。高压蒸气灭菌器的类型和样式较多。