牛皮更耐用。牛皮是市场上大多数皮革产品所采用的主要材料之一，其耐磨性能也相对较强，可以经受长时间的使用和摩擦。同时，牛皮的制作过程也相对容易，因此价格相对较为亲民。相比之下，马皮不太常被用于生产皮革制品，这主要是因为它的制作过程比较复杂，成本较高。然而，马皮的韧性和强度却比牛皮更高，如果经过精心处理，同样可以制作出高品质的皮革产品。除了耐磨性能之外，马皮和牛皮还有其他方面的差异。例如，马皮表面的皮纹比较细密，而牛皮则相对粗糙；马皮的柔韧性较强，牛皮则比较硬朗。此外，马皮的价格也相对较高，因此一般被用于高档皮革制品的生产中，例如手袋和皮鞋等。