鸡肉、猪肉、牛肉等。棠梨煎雪是一道传统中国菜，通常是以梨为主要食材，辅以其他食材如蜜汁肉、鸡肉、猪肉、牛肉等制作而成。具体使用的肉类可以根据个人口味和喜好进行选择。除了蜜汁肉，还可以选择其他肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉等。