孔府菜由孔子创立。孔府菜是鲁菜的重要组成部分，它发源于孔子的出生地曲阜。孔子是中国最有影响力的哲人之一，他的关于餐饮的论述，对中国烹饪的发展有着重要的意义。孔子的后代继承孔子的饮食原则，经过多年广征博取，发展成独特的孔府菜。孔府菜是中国历史上最古老的官府菜之一，源于孔子的家族，经过两千多年的传承和发展，形成了一种独具特色的饮食文化。尤其是孔府宴饮菜品，更是继承传统，并创新发展，自成一格，品类完备，各种珍馐美馔不一而足。