恩格尔系数越高就代表一个家庭的收入越低，一个国家越穷。恩格尔系数越高意味着一个家庭的收入越低，一个国家越穷。相反恩格尔系数较低，这表明一个家庭收入较高，一个国家较富裕。恩格尔系数是食品支出总额占支出总额的比重，是以19世纪德国统计学家恩斯特·恩格尔的名字命名的。计算公式是：恩格尔系数=食物支出的总额/总支出的金额。恩格尔系数对于经济研究有重要价值。可以用来判定家庭的富裕程度、分析不同消费者的消费情况以及判定一个国家的经济发展水平和人民生活的富裕程度。