好人家好。1、味道方面：好人家是四川特色味道，适合喜欢吃辣的人群，而蜀香腊肠料适合不太能吃辣的伙，具体来说，好人家味道丰富，除了辣，还有甜、酸等，而蜀香腊肠料在辣味的基础上，还带有姜味，这是蜀香的特点，但食客难以适应。2、口感方面：好人家是复合调料，味道丰富，口感醇厚，而蜀香腊肠料则保留了猪肉的原味，口感平淡。