食物秤称法，记账法。1、食物秤称法：适用于家庭膳食调查，通过使用食物秤，可以准确测量出家庭成员的食物摄入量。2、记账法：适用于个人或集体膳食调查，包括饭票、餐票、电子记账等，此方法可以记录每天的饮食摄入情况，方便快捷。