红色。日本桃鹦鹉是一种鹦鹉类鸟类，其眼睛的颜色是红色。这种特殊的眼睛颜色是由黄化基因的影响所致。日本桃鹦鹉在幼年时期，眼睛的颜色是白色绒毛，随着年龄的增长，眼睛的颜色会逐渐转变为红色，并且越来越透亮。这种变化是由于黄化基因的作用，导致了眼睛中红色素的产生和积累，从而呈现出红色的外观。