零下7摄氏度到0摄氏度。1、零下7摄氏度到0摄氏度，食物可以被保存在半冷冻状态，既可以延长食物的保质期，又可以保持食物的质量和口感。2、零下7摄氏度到0摄氏度，水的结晶速度慢，对食物的组织结构破坏小，因此最好。