科属不同，外形不同。1、科属不同：葛根为豆科植物野葛的干燥根，而木薯是大戟科木薯属木本植物。2、外形不同：葛根的藤十分的粗壮，长的藤可达七八米，外侧是黄色长硬毛，根部的质感像木质，根特别的粗厚，而木薯是直立灌木，高1.5-3米，其根是块根圆柱状。