明秃参好。1、从生长环境来看，明秃参的生长环境比辽参更加优越。明秃参主要生长在太平洋西岸的亚热带和温带海域，水质清澈，富含营养物质，而辽参则主要生长在中国东北部的海域，水质差，生长环境为恶劣。2、从营养价值来看，明秃参的营养价值比辽参更高。明秃参富含多种人体必需的氨基酸、多糖、皂苷等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力、抗疲劳等功效，而辽参的营养价值低。所以明秃参好。