评级标准，品质要求。1、评级标准：一星餐厅代表“值得一去的餐厅”，而二星餐厅则代表“值得专程前往的餐厅”。2、品质要求：二星餐厅需要展现出对细节的极致追求和对食客的尊重，以赢得食客的高度认可和赞誉。而一星餐厅虽然也需要满足高标准，要求更加灵活和多元化。