白酒不爱结冰。1、白酒浓度含量高不容易产生冷气，而酒精的浓度含量低非常容易产生冷气。2、白酒的结冰冰点在零下117点3摄氏度，而酒精的结冰冰点在零摄氏度，所以白酒不爱结冰。