西瓜红蜜薯甜。1、西瓜红蜜薯在放置一段时间后会变得更甜，而六鳌蜜薯的甜度稳定，不如西瓜红蜜薯。2、西瓜红蜜薯口感软糯、香甜无筋，六鳌蜜薯口感没有西瓜红蜜薯好，因此西瓜红蜜薯甜。