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杀鸡杀脖子哪个部位

2024-09-01 14:39:05

喉咙处。鸡喉有动脉,出血快,同时鸡不会抽搐太久,不影响肉质,不采用割喉放血的形式闷死一只鸡,血管的血就会在鸡肉中凝固,造成鸡肉变黑,割喉后将鸡保持倒挂的状态,可以更快出血,并防止血流到鸡肉而影响食用。