白酒没有保质期，但这并不意味着存放20年的白酒还能饮用。白酒的存放时间与其质量有很大关系。如果存放环境不当，白酒可能会发生变质，产生异味、色泽变化等，影响口感和品质。因此，存放20年的38度白酒是否还能饮用，需要视具体情况而定。建议在饮用前先进行品尝，如果发现白酒的味道、气味等异常，或者存在其他质量问题，应该避免饮用。