1、原材料，米粉是以大米为原料制作而成的，而河粉则是用大米磨成粉末后加入水制作而成的。2、口感米粉的质地相对比较松软，吃起来会比较筋道，口感也比较好。而河粉的质地相对比较硬，吃起来可能不是特别的好消化。3、营养价值米粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养。而河粉中还含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供能量。4、保质期由于米粉是经过高温杀菌处理后制作的，所以保质期相对比较长，通常在18个月左右。而河粉是直接用大米磨成的粉末，一般保质期相对较短，通常在6个月左右。价格，由于米粉的制作工艺不同，所以其中的添加剂也会有所差异，因此米粉的价格会相对比较高。而河粉的制作工艺相对比较简单，其中的添加剂较少，所以价格会比较低。