外观不同，使食用方法不同。1、外观不同。从外观上从外观上讲藜麦呈土黄色，颗粒较大，一般粒径在1.5~2毫米之间，黎米颜色呈金黄色，颗粒较小，一般粒径在一毫米左右。食用方法不同。由于藜麦的蛋白质含量比较高，所以藜麦经常会作为主食被熬成粥食用。黎米由于加工成米后没有糯性，且碳水化合物含量高，所以常被制作成米酒或者年糕食用。