是矿泉水。康师傅喝开水属于是矿泉水，“喝开水”这一产品与其他熟水产品相比，康师傅喝开水在工艺上更进一步，采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术，能有效过滤水中重金属及微生物并去除异味；135℃超高温煮沸。在线快速冷却，欧洲先进设备全密闭无菌灌装，经过36道加工工艺和百项检控，建立多重安全屏障，其中135℃超高温煮沸是业内最高杀菌温度。