万年青菜也叫作寿菜、伟菜、长寿菜等，是一种营养丰富的蔬菜，由于其传统药用功效广泛，许多人还把它当做一种“药食同源”的食材。万年青菜属于十字花科植物，其含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等成分，具有清热解毒、滋补血气、通便排毒等功效。万年青菜是一道很普遍的蔬菜，具有许多药用功能和丰富的营养成分。选购后的万年青菜应该尽快使用，并且要注意营养素含量的损失，烹饪方法也许要掌握一定的技巧，但只要掌握得当，就能给吃货带来无限的满足。