鳙鱼。1、鳙又名花鲢、胖头，是鳙属的一种鱼类。鳙原产于中国中部和南部，后被引进到世界其他国家，并在欧洲、北美和中亚建立了生殖种群。鳙是中国淡水养殖业中的四大家鱼之一，也是俄罗斯和欧美国家的重要养殖对象，具有食物链短、成本低和市场价格好等特点。2、鳙起源于2500万年前，在中国又称为花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。养殖的地域主要集中在广东、湖北、湖南、江苏、浙江、安徽、江西等省，是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。现已成为产业发展的保障性主导品种。3、鳙富含有益脂肪酸和人体所需的矿物元素，且软腭组织和唇部松软肥厚，是一种美食；亦可入药，主治风寒头痛，脾胃虚寒，食少乏力，肾虚下寒，高血压病，老年痰喘。