红酒要平放或倒着放的原因主要有以下几点：1、保持软木塞湿润：如果红酒瓶竖立存放，软木塞的一部分可能会变干并缩小，导致氧气渗透到瓶中，从而加速葡萄酒的氧化过程。平放或倒放可以确保软木塞保持湿润，以防止氧气渗透，有助于保持葡萄酒的新鲜度。2、减少沉淀物悬浮：长期储存的红酒可能会产生沉淀物，这是葡萄酒中的色素、酒渣和其他物质的沉淀。平放或倒放可以帮助这些沉淀物均匀分布在瓶中，而不是沉积在瓶底，有助于防止沉淀物的过多积累。3、防止软木塞变形：如果红酒瓶竖立存放，软木塞的上部可能会受到空气中的干燥和温度变化的影响，导致变形或松动。平放或倒放可以减少这种风险，有助于保持软木塞的完整性。4、使红酒风味更佳：软木塞的风味能被红酒吸收，使红酒的风味更佳。同时，葡萄酒液也可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚类物质溶解到酒液里面，再与葡萄酒液里的酚类物质产生化学反应，生成对人体有益的物质。