乌鸡公鸡好。1、补血效果好：乌鸡公鸡具有温补作用，能够滋养气血，增强体力和免疫力。它被广泛应用于中医养生和补血食疗中。母鸡虽然也有一定的滋补作用，但于乌鸡公鸡来说，补血效果较弱。2、营养成分好：乌鸡公鸡含有更多的蛋白质和维生素B群，这些营养物质对补血有积极作用。蛋白质是构成血红蛋白的基本成分，维生素B群能促进血液生成。母鸡虽然也含有蛋白质和维生素B群，但于公鸡来说含量较低。