二者区别包括成分不同、含有的营养物质不同、味道不同。1、成分不同：核桃油的主要成分为核桃仁；而亚麻籽油的主要成分是亚麻籽。2、含有的营养物质不同：核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等营养物质；而亚麻籽油中含有人体必需的氨基酸，以及多种维生素和微量元素。3、味道不同：核桃油的口感相对比较清淡，一般适合肠胃功能比较弱的人群；而亚麻籽油的味道相对比较奇特，带有青草味，一般适合肠胃消化比较好的人群。