会。这是因为核桃含有很多油脂，是一种不饱和酸。放置时间长了这些油脂会产生游离的脂肪酸，就产生了哈喇味，实际上这种核桃本质上已经产生了变化。遇到因为放置时间过长或者保存不当产生哈喇味的核桃，就不能再食用，容易致病。