真的。根据天眼查查询显示：石家庄金梦收养咨询中心是经石家庄市工商局注册登记的专门提供收养服务的合法机构，没有任何不良记录，主要经营收养信息咨询服务等项目。所以，石家庄金梦收养咨询中心是真的，不是假的。