高温灭菌，密封包装。1、高温灭菌：自热食品中的内部加热元件袋会通过高温灭菌来消除细菌，在加热包内含有化学物质，碰到水会产生热量，将食物加热至适宜的温度，同时也能杀灭微生物。2、密封包装：自热食品会采用密封包装，以降低食品被外界细菌、空气和湿度污染。密封包装可以形成一个无菌的环境，防止细菌和氧气进入，并保持食物的新鲜度。