鱼油中的腥味。鱼腥臭味主要来源于鱼体中氧化三甲胺向三甲胺的转化，且新鲜鱼宰杀后，鱼体中的脂肪被氧化酸败也会产生腥臭味。所以鱼腥臭味是鱼体中三甲胺的味，也有鱼油中的腥味。