不建议吃。正常的苹果柄不会有絮状白毛附着物，苹果柄有絮状白毛可能是出现了变质，通常不建议吃，以免引起胃肠道不适症状，对人体健康有一定损害。苹果存放的时间比较长，或者是保存方法不正确的情况下，就有可能导致苹果柄出现腐坏，而且还可能会导致上面有霉菌生成，出现苹果柄有絮状白毛的情况，此时苹果中可能存在大量细菌、霉菌等病原体，如果继续吃可能进入消化道引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。严重者还可能引起感染性病变，如胃炎、肠炎等。