一头牛的重量因牛的品种、大小等不同而有所差异，具体如下：1.刚出生的牛犊体重在50～80斤左右。2.成年母牛的体重在300～600斤左右。3.成年公牛的体重在1000～1200斤左右。4.部分体型比较大的牛（如牦牛、秦川牛等）可以达到2800斤。牛是一种哺乳动物，属于牛科动物。它们是草食性动物，主要以草、树叶、青草和其他植物为食。牛是人类最早驯化的动物之一，被广泛用于农业生产和运输。