资产项目是存货。流动资产比速动资产多的资产项目是存货。流动资产包括速动资产和存货，而速动资产是指企业流动资产中可以立即变现用于偿还流动负债的资产，通常包括货币资金、交易性金融资产、应收票据、应收账款、其他应收款等。因此，流动资产中除去速动资产的部分就是存货。流动资产是指预计在一个正常营业周期内或一个会计年度内变现、出售或耗用的资产和现金及现金等价物。