主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒等。根据豆丁网查询可知，结晶麦芽糖粉是一种优质淀粉，经过双酶法水解、脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而得到的白色粉末。它主要含有麦芽糖和少量麦芽多聚体，具有良好的发酵性，可以作为发酵培养基的良好的碳源，并可以延缓糕点的淀粉老化。主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油。结晶麦芽糖粉是优质淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末，其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体,具有良好的发酵性,可以作为发酵培养基的良好的碳源,并可以延缓糕点的淀粉老化。