杨坚林最出名的茶是岩茶。杨坚林最出名的岩茶，也称为武夷岩茶。它是中国福建省产区武夷山的名茶之一，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。它的茶叶生长在岩石裂缝中，以其独特的岩韵风味而闻名。岩茶具有浓郁的香气、醇厚的口感和持久的回甘，被广泛赞誉为中国十大名茶之一。作为中国重要的名茶之一，岩茶在国内外享有很高的声誉，也是许多茶爱好者和收藏家追捧的茶品。所以，杨坚林最出名的茶是岩茶。