夜里接班计时的方法是按照规定的时间开始。接班都是有规定的时间的，当夜里开始接班的时候，在规定的开始时间开始，然后在规定的结束时间的结束，按照规定时间计时，所以夜里接班计时的方法是按照规定的时间开始。