榴莲可以放微波炉里加热，新鲜的榴莲果肉加热后味道会更明显。

榴莲放进去半分钟以后就会听到滋滋的声音，这时会有榴莲味儿从微波炉上面的出气孔飘出，随后味道越来越明显。

加热2分钟以后，会发现榴莲外层呈现亮黄色泽，闻上去已经没什么味道。加热的时候把外皮烤干，口感很好，因为没有过多的水分，只剩下香甜没有了腻。

选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。

用两手指在榴莲的刺往内挤，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠，那榴莲是熟的。

用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，品质好，皮厚的按不动。

看榴莲尖尖，如果有细裂缝，这是榴莲熟了的标志。