全麦面粉至少要占到30%才能称之为全麦面包。本来面包主要是用面粉做的，全麦面粉至少占30%才能叫全麦面包。全麦面粉的含量不到30%，从营养学的角度来看，达不到真正意义上的“全麦面包”的标准。

但目前市场上对全麦面包的配料没有明确的规定和要求，所以市场上可以称之为全麦面包加50%的全麦面粉，也可以标榜为全麦面包只加5%的全麦面粉。所以大家在选择全麦面包的时候，一定要注意包装上是否标注了全麦面粉含量。如果没有标注或者标注的全麦面粉含量低于30%，可能不是优质的全麦面包。