一斤萝卜可以干0.1斤萝卜干。

晒干萝卜干一般是10:1左右，也就是10斤鲜萝卜干可以干1斤左右。白萝卜的含水量在80%左右，萝卜干条的含水量在10%-20%之间，可以做成黑色和黄色。如果萝卜干条是黄色的，含水量在10%左右，可以做20斤左右的萝卜干。萝卜片30斤左右。

萝卜晒干萝卜干秋冬需要10斤左右，春季需要6斤左右。一般一斤萝卜干里放六斤鲜萝卜。

萝卜干介绍

萝卜干是指萝卜干，是我国流行的一种风味独特、易于保存的干菜。富含维生素B，铁含量高于除黄花菜以外的其他食物。萝卜干在潮汕被称为腊菜，咸而脆，有助消化，增进食欲。它与潮汕泡菜和鱼露一起被称为潮汕三宝。上杭萝卜干以色泽金黄、皮嫩肉脆、味甜美观而闻名于明朝初年。

萝卜干一般在冬至前后制作，要经过“晒、腌、藏”三道工序。把萝卜拔出来，洗干净，放在太阳下暴晒，然后用盐围起来，盖上一层萝卜一层盐，然后压在大石头上，晚上拿回去。

产于浙江省杭州市萧山区，因其长度与菜刀相近，加工时可分成两半，故以杭州“一刀”萝卜命名。它具有黄亮色泽，条型均匀，咸、甜、脆、嫩的特点，是早餐的最佳食品。