菠萝蜜可以放冰箱保鲜或冷冻，功效和营养价值如下所示：1、有利于减肥：里面含有许多营养物质，比如维生素以及天然矿物质，这些成分可以帮助人体促进消化和吸收，有效的分解脂肪，从而起到辅助减肥塑身的效果。2、增强人体免疫功能：菠萝蜜里面含有许多营养物质，比如维生素、蛋白质、碳水化合物以及人体所需要的氨基酸，能为身体补充营养物质，而且里面含有的维生素C能增强白血球功能，有助于增强人体的免疫力。3、清肠胃：菠萝蜜里面含有蛋白酶的成分，这种成分可以促进食物分解，而且里面含有许多食物纤维，能加速肠道蠕动，是不肠道内的垃圾物质和毒素排出体外，从而起到清肠胃的效果，还能缓解便秘的症状。