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鸭肫是鸭的什么部位图片

2024-08-29 16:24:27

鸭肫是鸭的肌胃。鸭胗就是鸭胃,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗的铁元素含量丰富,女性可以多食用一些。中医认为,鸭胗性味甘咸平,有健胃功效。